Видео «БелГазеты»
Опрос онлайн
Что должен сделать глава МВД Игорь Шуневич, чтобы вернуть веру общественности в милицию?
лично пройти испытание на детекторе лжи и опубликовать результаты в СМИ
снять с ОМОНа функции обеспечения правопорядка
инициировать неучастие милиционеров в суде в ранге свидетелей
расформировать ГАИ по украинскому опыту
уволить сотрудников, замешанных в громких скандалах
Шуневича спасёт только отставка
Электростанции и силовые установки. Продажа и установка пластиковых окон
fantuning.ru
№20 (488) 23 мая 2005 г. Радости жизни

ЧИТАТЬ ИЛИ НЕ ЧИТАТЬ

23.05.2005
Марина ГУЛЯЕВА

На минувшей неделе в Минске впервые побывала делегация из Сардинии (Италия) - производители вин, сыров и сладостей. Возможно, на одном из столичных молочных предприятий будет создано совместное производство сыров - такая возможность обсуждалась в ходе встречи. Во всяком случае, итальянцы оценили наши молочные продукты как «интересные». А что касается мясных, то вообще пришли в восторг. Только вот «немножко много водки», как сказал сомелье Анжело Конкас. А пить крепкие спиртные напитки нужно так: «Один грамм крепкого алкоголя на один килограмм массы тела - человек, который следует этому принципу, сохранит здоровье».

Почему на белорусском рынке мало итальянских вин, сомелье из Сардинии Анжело КОНКАС объяснял корреспонденту «Белорусской газеты».сомелье, вам, как никому другому, известно, что истина в вине… Она на самом деле там?

- Согласен с этим распространенным выражением. Но вы считаете, что если выпить много вина, то тогда откроется истина, вы узнаете некую правду, до сих пор неизвестную. А мы вкладываем в это выражение несколько иной смысл. Вино - это страна, земля традиции. Пробуя вино, мы открываем то, что дает нам природа. Для нас истина вина - его качество. Многие поэты пьют, чтобы забыться: мол, я пью, чтобы вознестись к неким высотам и постичь истину. Но это плохое понимание вина.

- И тем не менее благодаря вину масса поэтов и художников «возносилась к высотам» и создавала гениальные произведения…

- Совершенно верно. Прекрасно, что под воздействием вина созданы гениальные произведения, но сейчас мы говорим о разной степени удовольствия: когда пьем и когда выпиваем. Я пью не для того, чтобы напиться до потери сознания, а пью в умеренном количестве. Давайте сейчас с вами поставим на стол большую бутылку хорошего вина. И прикончим ее. Но что потом? Ведь я рискую забыть о вас, о том вечере, который мы провели вместе! А я хотел бы помнить вас и сохранить в памяти нашу встречу. В нашей культуре удовольствие выпить - это значит ощутить все нюансы эмоций и чувств. У нас пьют вино, чтобы понять все богатство вкуса, которое оно дарит. Это точно так же, как когда ты прочитал великолепную книгу и еще долго осмысливаешь ее. Она так хороша, что ты не можешь взять другую. Ведь прочитать хорошую книгу - это все равно, что немножко опьянеть. По большому счету, мы говорим не о культуре винопития, а о культуре получения удовольствий.

Чтобы мы ни ели, ни пили, в какой бы части света ни производился продукт, это удовольствие. Я, выходец из Сардинии, не могу сказать, что мне нравится Италия, но не нравится Россия или Беларусь. Я хочу постичь весь мир! Когда человек постигает что-то новое, он облагораживает собственную культуру. В любой части мира я всегда нахожу удовольствие, когда открываю что-то новое в кухне, напитках, природе. И если что-то мне не понравилось, в любом случае, это опыт, который мне когда-нибудь поможет.

- Что вам не понравилось в Беларуси?

- Я не так много видел. Но меня поразило производство колбасных изделий с точки зрения технологии. Изумительные продукты! И сыры, и сливочное масло, такое немножко подсоленное… Очень интересные продукты. Должен сказать, что белорусская культура питания очень близка к итальянской. Мы пробовали традиционные белорусские блюда - это крестьянская кухня, имеющая особый вкус и аромат, элементы которой встречаются и в итальянской.

Словом, у вас в Беларуси с голоду мы не умираем. Все, что нам предлагали, ели с большим удовольствием. Немножко много выпивается водки. Вот это нехороший обычай!

- А насколько вас удовлетворил выбор вин?

- У нас была возможность посетить белорусские супермаркеты, и мы обратили внимание, что у вас огромный выбор алкогольных напитков. Большой выбор молдавских, украинских вин. Итальянские представлены не так широко, но компании-производители достаточно известны на итальянском рынке. То, что итальянских вин не так много, это не ваша проблема, а наша. Значит, мы несколько пассивны в своем желании познакомить Беларусь со своими винами.

Много виски, коньяков, из чего можно сделать вывод, что эти продукты ввозятся не для иностранного туриста, а для белоруса, культура пития которого уже сформировалась и направлена на потребление достойного напитка.
Добавить комментарий
Проверочный код