Видео «БелГазеты»
Опрос онлайн
Что означают атаки российских СМИ на Беларусь?
это эксцесс исполнителя
после информобработки Украины настала очередь РБ
это заказ Кремля
атака СМИ - вымысел оппозиции
РБ надо прекратить поставки санкционных продуктов в РФ
РБ надо принять условия РФ в нефтегазовой сфере
№34 (451) 30 августа 2004 г. Общество

СКОТСКАЯ ЖИЗНЬ

30.08.2004
Наталья ИВАНЦОВА

«Первопричина многих болезней - неправильное питание, - наставительно повторяет в беседе с корреспондентом «Белорусской газеты» глава представительств известных западных компаний в Беларуси Владимир Качанyв, потирает бороду и продолжает. - Качество нашей еды напрямую связано с тем, чем мы кормим животных, которые затем попадают к нам на обеденный стол».

- От знакомого белорусского ветеринара мне досталось справочное пособие «Комбикорма и кормовые добавки», выпущенное минским издательством «Экоперспектива» в 2002г. Заглянув туда, я поразился: оказывается, питание ваших животных не соответствует европейским стандартам. Содержание витаминов и микроэлементов в белорусских кормах гораздо ниже, чем в польских аналогах. Зато в ваших нормах отпуска ввода биологически активных веществ в премиксы (добавки) молодняку прописаны такие антибиотики, как флавомицин и сакокс.

А между тем любой врач может прочесть целую лекцию о вреде постоянного применения антибиотиков: они уничтожают микрофлору кишечника, что приводит к дисбактериозу; некоторые антибиотики, обладая токсическим действием, могут влиять на процесс кроветворения; убивая определенные бактерии, они снижают устойчивость организма к вирусам. Даже в пресловутом пособии «Комбикорма и кормовые добавки» вы найдете фразу: «Использование антибактериальных средств в течение длительного периода может вызвать снижение и полную потерю их эффективности. Причина этого заключается в формировании резистентности возбудителей». Как и любое млекопитающее, свинья или корова привыкает к антибиотикам, а вы с раннего возраста пичкаете их флавомицином и сакоксом. Более того, вы даете антибиотики здоровым животным - на всякий случай, а вдруг заболеют. Этого в принципе не должно быть!

Человек, купивший такого «напичканного» поросенка, тоже получает изрядную дозу антибиотиков и весь набор проблем в придачу. Если он, не дай бог, заболеет, и для его лечения понадобится подобный тип антибиотиков, они ему просто не помогут.

- Почему «изрядную»? Каковы основания так утверждать?

- Смотрите сами. По нормам отпуска ввода биологически активных веществ в премиксы для свиноводческих комплексов, опубликованным в книге «Комбикорма и кормовые добавки», содержание антибиотика сакокс на тонну премиксов должно быть 33,3 кг, флавомицина - 1,2 кг.

Поскольку тонна добавок расходуется на питание 2 тыс. свиней, выходит, что ежедневно каждая белорусская свинья получает с пищей около 17 г сакокса и 0,6 г флавомицина. Только представьте: 0,6 г хватит на пять уколов человеку.

- Какова доля содержания антибиотиков в польских добавках для животных?

- Их вообще нет. Мы не откармливаем животных препаратами «на всякий пожарный случай», поскольку прекрасно понимаем, какие могут быть последствия. Только больным или ослабленным животным можно добавить в корм небольшую дозу флавомицина. Но ведь в данном случае речь идет о лечении.

СПРАВКА «БГ». Сакокс - антикокцидиозный ионофорный препарат, содержащий ионофорный антибиотик салиномицин натрия. Образует комплексные соединения с ионами щелочных металлов, нарушая внутриклеточный метаболизм паразита. Кокцидиостатик широкого спектра действия активен против всех видов кокцидий домашней птицы и кроликов. Обладает антибактериальным действием против грамположительных бактерий и анаэробов clostridium р и treponema hyodysenteriae у поросят.

Флавомицин - кормовой антибиотик, иммулятор роста, содержащий в качестве действующего вещества флавофосфолипол. Термостабилен и сохраняет активность при 100 градусах в течение 48 часов.


Еще один веский аргумент в пользу европейских премиксов: в них содержатся высоко усвояемые аминокислоты, что позволяет вырастить свинью весом 110 кг за 150-155 дней, а на белорусских кормах - за 205-215. При этом на полный цикл требуется 3 кормовые единицы, а у вас - 5,5. Кстати, цена тонны ваших комбикормов колеблется от $100 до $400, в то время как корма на основе премиксов DOLFOS стоят от $83 до $150. Вы думаете, это не отражается на себестоимости мясомолочной продукции?

- На себестоимости отражается не только кормление животных, но и их содержание.

- Согласен. Но животные должны содержаться в достойных условиях, поскольку затраты на их лечение превысят расходы на обустройство помещений. В коровнике, свинарнике, курятнике обязательно должно быть тепло и чисто, животным необходимы свежий воздух и вода. Заезжая в ваши колхозы, я неоднократно видел фермы настолько грязные, что становилось дурно. Нечистоты, которые никто не собирался убирать, скапливались у входа в коровник. Мне приходилось «вплавь» добираться до коров, которые стояли в грязи и собственных испражнениях. С тех пор я с трудом верю, что молоко, которое продают в ваших магазинах, действительно чистое.

Кстати, на западе и производством, и переработкой занимаются одни и те же фермерские хозяйства, которые дорожат своей репутацией, держат марку и отвечают за качество конечного продукта, будь то йогурт или колбаса. А те же премиксы наши фермеры предпочитают производить для своих хозяйств сами с помощью специальных установок. Стоит такая установка по производству комбикормов и смесей из собственного зерна 2,5-6 тыс. евро. Недорого за возможность создать собственный бренд.

- Колхозы, от которых «становится дурно», - частое явление?

- К сожалению, да. Хотя в некоторых районах Беларуси созданы неплохие фермерские хозяйства. Доильный зал в агрокомбинате «Ждановичи», например, не уступает западным аналогам. Мне было приятно оказаться там и увидеть на полу экологически чистые полимерные дорожки. Их водонепроницаемая поверхность упрощает процесс уборки помещения, пол легко мыть, можно без боязни добавить в воду любое дезинфицирующее средство, поскольку покрытие не вступает в химическую реакцию ни с моющими средствами, ни с уриной и фекалиями животных. По этому покрытию копыта коров не будут скользить. Кстати, цена полимерного покрытия - $5 за 10 кв. метров.

- И это все, что понимается под новыми технологиями?

- Конечно же, нет. Сегодня в Европе сельское хозяйство полностью автоматизировано. Мы используем новейшие материалы. В большинстве ваших колхозов еще с советских времен применяются доильные установки, срок службы которых превышает 30-40 лет. Как специалист могу сказать, что резина, используемая в них, непригодна к применению: со временем, обычно через полгода эксплуатации, она твердеет и ранит вымя коровы. Это провоцирует возникновение трещин, развитие мастита, в молоке появляются соматические клетки крови. Естественно, это отражается на качестве молока, величине удоев и здоровье животных.

Среднегодовой удой молока в колхозах, применяющих старые установки и некачественные корма, - 1200 литров, в то время как, например, экспериментальная база в Жодино демонстрирует возможность при той же численности коров получать удой до 8 тыс. литров в год. Все зависит от подхода к ведению хозяйства, условий кормления и содержания животных, технического оснащения ферм.

- Вы предлагаете менять доильные аппараты в колхозах каждые полгода?

- Я предлагаю применять аппараты, в которых вместо резины используется силикон. Он не изменяется со временем, не твердеет, всегда остается мягким, и поэтому вы не причините вреда животному. Если советские системы слишком упрощены, то европейские аналоги имеют дополнительные системы датчиков, позволяющие контролировать объемы поступающего молока, а также брать пробы молока от каждой коровы и определять содержание в нем жиров, белков, углеводов. К тому же, доильная установка оснащена системой самоочистки, которая позволяет перед дойкой промывать теплой водой вымя коровы.

В комплексы по доению входят также приспособления по охлаждению молока. Поскольку температура парного молока равна температуре тела коровы, его нужно охладить. И чем быстрее, тем лучше. Для этого используются системы, позволяющие охладить 20 тыс. литров молока до +2 - +4 градусов за 2 часа 20 мин. (кстати, только из такого молока можно потом делать йогурт). Танки для охлаждения закрыты от внешних воздействий и попадания инородных тел; в отличие от используемых вами установок наши основаны не на косвенном, а на прямом охлаждении.

- Что это значит?

- Приведу пример. Когда вы варите яйцо, вы можете охладить его, налив в кастрюлю холодной воды (это прямое охлаждение), а можете поставить кастрюлю с яйцом в другую - побольше - с холодной водой. Это как раз и есть косвенное охлаждение. Ваши установки по сей день работают именно так. Но о подобной системе охлаждения нельзя говорить как об энергосберегающей, поскольку в процессе работы установки расходуется гораздо больше электроэнергии. Кроме этого, советские емкости для охлаждения молока не герметичны, многие из них вообще открытого типа.

В Беларуси в весенне-осенний период коровы должны беспрерывно находиться на пастбищах. Но проблема в том, как их там подоить, охладить молоко и доставить его на завод. Молоко может скиснуть на пастбищах, потому что простоит 4-6 часов неохлажденным. Я знаю, что ваши цистерны для провоза молока не имеют систем охлаждения. За 1 литр молока колхоз получает 350 рублей. Однако неохлажденное молоко не может считаться качественным, и поэтому оценивается всего в 150 рублей. В национальном масштабе можно говорить о потерянных миллионах. У нас есть мобильные линии для дойки и хранения молока POLANES. Я лично участвовал в их разработке. Генератор тока, такой установки позволяет сделать ее работу автономной. В зимний период мобильные доильные установки можно использовать как часть стационарной фермы.

- Западные доильные установки наверняка обходятся недешево.

- Не совсем так. С приходом новых технологий для обслуживания в доильном зале 500 коров достаточно двух специалистов, а не как у вас - 40 доярок; а 32-местная система доения «Елочка» позволяет подоить одну технологическую группу за 5 минут. Такой доильный зал при численности рабочего персонала в два человека окупится за 11 месяцев.

- За счет чего?

- За счет сокращения расходов на зарплату специалистов и полной автоматизации процессов доения, кормления и даже перегона скота. У каждой коровы есть специальный «ошейник» с датчиками и микрочипом. Все данные постоянно обновляются, поступая и обрабатываясь на компьютере, под контролем которого беспрерывно находится животное. Считывание информации с ошейника происходит автоматически, при дойке и перегоне животного. Информация анализируется. Это помогает с максимальной точностью определить готовность животного к оплодотворению, контролировать состояние здоровья коровы в период лактации. Более того, опираясь на эти данные, вы можете узнать, сколько молока даст сегодня корова, в каких витаминах и микроэлементах она нуждается.

Конечно, мы понимаем, что полная автоматизация далеко не всем по карману. Но мы согласны проконсультировать руководителей сельских хозяйств и провести частичную автоматизацию на базе каждого конкретного хозяйства.
Добавить комментарий
Проверочный код